Het traditionele varken aan het spit 

vergezeld van rauwe groenten (salade/tomaten/wortelen/koude pasta/gebakken aardappelen/vinaigrette/koude sauzen en brood

• Van 30 tot 50 personen 18€
• Van 50 tot 100 personen 17€
• Van 100 tot … mensen 16€

Mogelijkheid van warme groenten in folie

Mogelijkheid van warme sauzen

3, 4 of 5 vleesformules: 

Gemarineerd spek/gemarineerde varkensribbetjes/worstjes/merguez/ribs/ brochettes gevogelte/ brochettes rundvlees/brochettes varkensvlees/sneetjes rauwe ham/witte of zwarte pens/kippenboutjes/lamskoteletjes/steak (meerprijs per kg)/steak van vis (meerprijs +3€)

Vergezeld van rauwkost (salade/tomaten/wortelen/koude pasta/geoogste aardappelen/vinaigrette/koude sauzen) en brood

• Formule 3 vleesstukken: van 16€ tot 18€ afhankelijk van het aantal personen
• Formule 4 vleesstukken: van 17€ tot 19€ afhankelijk van het aantal personen
• Formule 5 vleesstukken: van 16€ tot 20€ afhankelijk van het aantal personen

Zakouskis:

• “Flèche indienne”
• Mini pensbrochette
• Ananasscampi
• Mini kip drumstick
• Pruimen met spek
• Mini gemarineerde ribbetjes
• Mini merguez

Prijs: 2€/stuk (scampis 2,5€)

Koud buffet:

Een ruime keuze aan huisgemaakte vleeswaren: geroosterd varkensvlees in een pestokorstje/rosbief/ witte en zwarte pens/ patés/gekookte ham/Ardense ham/droge worstjes/ coppa/Amerikaanse filet/kipfilet.

Alles vergezeld van rauwkost: seizoenssalade type mesclun/tomaat/wortelen/pastasalade/koude sauzen/brood en boter. 17€/persoon.

Supplementen :

• Huisbereide ganzenlever en zijn gekonfijte briochebrood + 6€/personen 
• Gerookte zalm, tomaat met garnalen, scampibrochette +8€/personen

Charcuterie en/of kaasplankjes:

Gemengde charcuterie & huisgemaakte gepekelde vleeswaren:

• 250gr/pers. 8€
• 300gr/persoon 9€

Mix van huisgemaakte kazen uit de streek:

• 250gr/pers. 8€
• 300gr/pers. 9€

Burger bar &/of pita varken:

200 gram puur rundvlees

Vergezeld van zijn rauwkostbuffet: spek, sla, rucola, tomaten, augurken, gebakken uitjes, rode uien, cheddar, koude sauzen, warme barbecuesauzen

Minimum 50 hamburgers 8€/burger

Pierrade / fondue / raclette schotels:

Assortiment van verschillende soorten vlees: kipfilet/ rund entrecotes/ kalf / lam / eendenborst / chipolata / witte pens of bloedworst / varkenskotelet

350gr / persoon 10€