worsten van Durbuy: de worstmengsels worden eerst fijngehakt en vervolgens gemengd met onze kruiden alvorens ze in darmen worden gestopt. Vervolgens worden ze twee dagen gerijpt, waarna de worsten één voor één in helder water worden schoongemaakt en een nacht te drogen worden gelegd. De worsten worden gedurende twee dagen zachtjes gerookt met zaagsel van eikenhout. Ten slotte drogen ze twee weken voordat ze te koop worden aangeboden.