Cochon à la broche traditionnel

Cochon rôti lentement à la broche, accompagné de pommes de terre rissolées, crudités (salade, tomates, carottes, concombres, salade de pâtes), vinaigrette, sauces froides et pain artisanal.

Tarifs:

• De 35 à 49 personnes 23€/personne
• De 50 à 99 personnes 20€/personne
• A partir de 100 personnes 19€/personne

Options:

• Légumes chauds ou papillotes de légumes du Sud : +2 €/personne
• Sauces chaudes (poivre, thym-miel, archiduc, béarnaise) : +2 €/personne
• Entrecôte : supplément au kilo
• Papillote de poisson : +5 €/personne
• Plateau apéro mix : 4 €/personne

Location de la vaisselle avec reprise du matériel sale :

• Moins de 100 personnes : +2,20 €/personne
• À partir de 100 personnes : +1,80 €/personne

Formules viandes au choix

Sélection bouchère & barbecue :

Lard mariné, saucisse, merguez, ribs marinés, brochettes (volaille, bœuf, porc), noix de jambon saumurée, boudin blanc et noir, pilon de poulet, côte d’agneau, entrecôte avec supplément et papillote de poisson avec supplément.

Servi avec crudités, pain artisanal et sauces froides.

Tarifs :

De 35 à 49 personnes : 

• 3 viandes = 23 €/personne
• 4 viandes = 25 €/personne

• 3 viandes = 20 €/personne
• 4 viandes = 22 €/personne

• 3 viandes = 19 €/personne
• 4 viandes = 21 €/personne

Options:

• Légumes chauds ou papillotes de légumes du Sud : +2 €/personne
• Sauces chaudes (poivre, thym-miel, archiduc, béarnaise) : +2 €/personne
• Entrecôte : supplément au kilo
• Papillote de poisson : +5 €/personne
• Plateau apéro mix : 4 €/personne

Location de la vaisselle avec reprise du matériel sale :

• Moins de 100 personnes : +2,20 €/personne
• À partir de 100 personnes : +1,80 €/personne

Verrines & zakouskis (minimum 3 pièces/personnes)

Conditions tarifaires :

• À partir de 100 personnes : tarifs indiqués ci-dessous
• En dessous de 100 personnes : +0,50 €/pièce

Verrines froides – 2,50 €/pièce:

• Mini wraps
• salade de pâtes aux légumes à l’italienne
• guacamole & légumes grillés
• guacamole thon–tomates
• mozzarella pesto.

Autres verrines

• Soupe de légumes du moment : 2 €/pièce
• Bruschetta rillettes de thon à la ciboulette : 2,50 €/pièce
• Saumon fumé, vinaigrette mangue & salade croquante : 4 €/pièce

Zakouskis barbecue – 2,50 €/pièce 

• Flèche indienne
• Mini brochette de boudin
• Mini pilon
• Pruneau au lard
• Mini ribs marinés
• Mini merguez.

scampis ananas 3€/pièce

Buffet froid artisanal

Charcuteries artisanales, fromages artisanaux, pain artisanal, crudités (salade, tomates, carottes, concombres, salade de pâtes), sauces froides, beurre.

Tarifs:

• 35 à 49 personnes : 23 €/personne
• 50 à 99 personnes : 21 €/personne
• À partir de 100 personnes : 19 €/personne

Suppléments :

• Foie gras maison, confit & brioche : +7 €/personne
• Saumon fumé, tomate-crevettes, brochettes de scampis : +9 €/personne

Bar à burger ou pita cochon

Burger pur bœuf 200 g ou pita cochon, accompagné de garnitures complètes

Tarifs :

• 50 à 99 pièces : 10 €/pièce
• À partir de 100 pièces : 9 €/pièce

Pierrade – fondue – raclette

14 €/personne – 350 g de viande par personne

Assortiment selon disponibilité:

Poulet, bœuf, veau, agneau, magret, porc, chipolata, boudin, gibier en saison.

Menus & formules sur mesure

Nous proposons également sur demande:

• Menus entrée–plat
• Menus entrée–plat–dessert 
• Menus barbecue “Deluxe”
• Poissons
• Crustacés
• Entrecôte
• Côte à l’os
• Et autres préparations sur demande

Prix sur demande / sur devis selon la composition du menu et le nombre de personnes.